Ром – это один из самых неоднозначных алкогольных напитков. Дело в том, что нет единых стандартов, которым он должен соответствовать. Качество этого спиртного регулируется нормами конкретной страны, где ведется создание. С этим связан тот факт, что алкоголь даже одного сорта, но разных брендов может кардинально отличаться по выдержке, крепости и другим параметрам. Чтобы убедиться в хорошем качестве напитка, нужно ознакомиться с его ключевыми характеристиками.
Основные критерии оценки рома
Сформировать объективное мнение поможет информация о бренде, сорте, стране производства, сроке выдержки. Качество напитка напрямую зависит от используемого сырья и технологии приготовления.
Бренды рома
Выделить одного или нескольких лидеров производства этого крепкого алкоголя достаточно сложно. Это связано с отсутствием четко прописанных технологий и единых стандартов. Фактически каждый бренд предлагает потребителю свой уникальный напиток. Если же он нравится многим, значит его признают качественным и популярным. Это вполне логично, поэтому при выборе лучше заказывать продукцию хорошо известных производителей, которую с удовольствием покупают в разных странах мира. К таковым относятся ром Havana Club, Captain Morgan, Mount Gay Eclipse, Mauritius, Appleton Dark Rum и т.д. Одноименные компании создают большой ассортимент спиртного на любой вкус.
Сорта рома
Весь алкоголь этого типа можно разделить на следующие виды:
- Светлый. Самый доступный по цене вариант без ярко выраженных вкусовых и ароматических характеристик. В нем много сахара, а создается он достаточно быстро из-за минимальной выдержки (до года). Чаще такой ром используют для приготовления коктейлей.
- Янтарный. Приятный золотистый оттенок напиток получает благодаря природной карамелизации сахара. Его выдерживают в дубовых бочках несколько лет.
- Прочный. Для создания этого уникального напитка требуется от 4 до 20 лет и больше. Его крепость может достигать 75%.
Отдельная категория – ароматизированная продукция. Для ее создания используют специальные эссенции и пряности. Большой выбор рома разных сортов в маркете алкогольных штук позволяет быстро выбрать продукт с учетом личных предпочтений.
Страна производства
Понимание особенностей алкоголя, создаваемого в разных государствах, обеспечивает ясность в вопросе, каким должен быть хороший напиток. Кубинский или пуэрториканский ром – вкусный легкий напиток с мягким привкусом. Карибский получает яркие насыщенные нотки из-за значительной доли патоки. Английский – чаще всего смесь разных видов в одном напитке.
Выдержка рома
Непосредственно зависит от сорта и алкоголя. У светлого рома минимальная выдержка, у темного – максимальная. Напитки премиального класса могут готовиться по 15–20 лет. Выдержка оказывает влияние на цвет и вкус алкоголя, а также цену продукта. Хорошим напитком считается тот, который выдерживался в деревянных бочках не менее одного года.